Käymissäiliöt tunnetaan myös käynnistyslaatikoina. Suurin osa käymissäiliöistä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joka koostuu suljetusta ulkokehyksestä, liikkuvasta ovesta, ruostumattomasta teräksestä valmistetusta kannakkeesta, tehonsäätökytkimestä, pesualtaasta sekä lämpötila- ja kosteussäätimestä. Käymislaatikon toimintaperiaate on lämmittää ja haihduttaa säiliössä oleva vesi sähkölämmitysputkella, jotta taikina voi täysin käydä ja laajentua tietyssä lämpötilassa ja kosteudessa. Esimerkiksi leipätaikinaa käytettäessä se yleensä säädetään asetettuun lämpötilaan ennen käymistä. Käymisuuneja on monenlaisia, ja ne kaikki ovat erikokoisia.
