Tiedetään, että yksi viljan käymisen tärkeimmistä osista on lämpötila, käymisen lämpötila on erityisen tärkeä, koska lämpötila vaikuttaa suoraan Saccharomyces cerevisiaen aktiivisuuteen, samaan painoon ja samaan ruoan laatuun, joten mitkä ovat talvipanimo käymiseristysmenetelmät?
1. Ensimmäisessä menetelmässä voidaan käyttää ilmastointia sisälämpötilan nostamiseen. Alkoholin käymislämpötila on noin 30 astetta ja ilmastointilaite voi nousta 30 asteeseen. Joillekin bulkkiviininvalmistusyksiköille tämä menetelmä on ihanteellinen käytettäväksi.
2. Toinen tapa on käyttää kellaria viinin käymiseen. Monissa kaupungeissa on maanalaisia pommisuojia, ja tiedämme, että kellarissa on tasainen lämpötila, joka voidaan yleensä pitää 20-vuotiaana ympäri vuoden. Täydellinen viininvalmistukseen. Ja se on erittäin ympäristöystävällinen ja energiaa säästävä.
3. Kolmas menetelmä. Se on sähköisen peittolämmityksen käyttö samanlaiseen käymiseen, joka sopii pieniin kotipanimoihin. Sähköpeittolämmityksen etuna on nopea lämpeneminen. Jos se yhdistetään termostaatin kanssa, se on kätevämpää.
4. Neljäs menetelmä. Lämmitä panimo panimolla tai kuumavesipullolla. Se pystyy pitämään lämpötilan noin 30 asteessa. Pienille perheille pienten viinimäärien valmistaminen on erittäin käytännöllistä. Ja se on erittäin huoleton, ja lämmitykseen on lämminvesipullo, jota on helppo käyttää monissa perheissä tai maaseudulla.
5. Viides tapa on käyttää kasvihuoneita. Lämpeneminen. Maaseudulla, jos istutukseen käytetään kasvihuonetta, aidan lämpötila voi nousta yli kaksikymmentä astetta. Keskipäivällä aurinko paistaa voimakkaasti, ja kun aurinko on voimakas, se voi nousta noin 30 asteeseen, mikä sopii erittäin hyvin sakeenpanoon. Ja tämä menetelmä on myös erittäin ympäristöystävällinen ja energiaa säästävä.
6. Kuudes menetelmä on käyttää hehkulamppujen säteilytystä lämpöenergian tuottamiseen. Sitä käytetään viinin eristykseen. Tämä menetelmä soveltuu hyvin myös viininvalmistukseen pienissä konepajatehtaissa. Sillä on alhaiset investoinnit ja nopeat tulokset.
Yllä oleva on johdatus käymis- ja lämmönsäilytysmenetelmään talvella.
