Helpoin tapa on varmistaa, että fermentoitavan viljan lämpötila saavuttaa 30 astetta, eli suoraan lämpimänä ja pitää panimolaitteiston lämpimänä. Jos haluat saada koko huoneen lämpötilan 30 asteeseen, voit vain eristää laitoksen ja kytkeä sitten kattilan lämpölevyyn lämmittääksesi koko laitoksen.
Talvella, kunhan lämpötila on hyvin hallinnassa, raakaruokaa voidaan fermentoida! Raakajauhon panimolla on erittäin korkeat lämpötilavaatimukset lämpötilalle, raakajauhon käyminen yleensä yli 15 asteen lämpötilassa voidaan fermentoida, jos lämpötila on alle 15 astetta, et saa käydä, tämä aiheuttaa viininopeuden pohjan, vähemmän korkean viiniä, vähän alhaista viiniä, pitkä käymisaika, ja viini ei välttämättä ole loppunut ollenkaan! Yleensä käymishuoneen lämpötilassa voidaan käyttää hiiliuunia, ilmastointilaitteita, muita lämmittimiä jne. Voit myös valita termostaatin vakiolämpötilaan, mikä on parempi, mutta sekoita usein, jotta lämpötila on tasainen.
